烟花三月，春花灿烂。近日，扬城各大茶饮店、咖啡店的“春日限定”新品里纷纷加入了“花元素”，除了樱花、玫瑰、山茶花等风味产品火爆出圈，还有桃花、郁金香、槐花等小众饮品也吸引了不少市民前往打卡，同时，扬城茶饮市场已提前“入夏”，“围炉冰茶”火爆全网，记者走访发现，扬州一些位于古运河边、棠梨湾附近的商家也推出了围炉冰茶，其所创造出的仙气氛围和江南格调，吸引了不少市民和游客前往打卡。你会喜欢哪一款呢？

藏不住了！

春日限定茶饮“花”式出圈

(资料图片)

一朵新鲜的玫瑰，一个透明奶茶杯，再加入冰块和纯净水进行封口，简单的几步操作，一杯浪漫的“冰封玫瑰”就做好了。“这款个性十足的鲜花奶茶杯太吸睛了，拿着它走在路上回头率超高，好几个路人问我在哪买的。”消费者小赵对这款人气颇高的新品连连称赞，并当即拍照发了朋友圈。

山茶花漾拿铁、山茶花鲜乳茶、山茶花香清柚茶……记者发现，扬州街头山茶花的应用在今年也变得流行了起来。多款新品扎堆上市，将山茶花风味与咖啡、牛乳、清茶等结合了起来，好评不断。除了现制饮品，一连锁鸡尾酒品牌今年的春季微醺系列同样是山茶花风味，配上高颜值的包装，满满的春日气息扑面而来。

当在饮品中加入“花元素”不再是一件难事时，玉兰、桃花、槐花等小众花香也正在被慢慢挖掘。“消费者对于口味的要求正在变得越来越高，传统的单一风味已经无法满足现下消费者的诉求。”位于京华城的一本土茶饮品牌相关负责人表示，今年“花元素”给他们带来了丰富多元的创新灵感，下一阶段的重心是“以花为媒”探索出更具新意、更富层次的风味体验。

对此，扬城餐饮业内人士表示，与樱花一样，越来越多的花香和成分被用于食品和饮料中，不仅因为它们能够赋予产品独特的风味，同时也因为其具有多种健康益处，可以给产品增添更多的实用价值。在未来，由更多“花元素”组建构成的“花经济”将发挥出更大的潜能。

仙气飘飘的“围炉冰茶”

你打卡了吗？

“去年冬天，‘围炉煮茶’风靡全网，没想到这么快就出了它的夏日版——围炉冰茶，当然要来打卡一趟啦！”市民小汤搜索了详细的地址后，便立刻决定约上爱拍照的小姐妹们前往一探究竟，“我倒要看看这号称绝美新中式的‘仙女下午茶’到底啥样子？”

炭炉变干冰、热茶变凉茶、烤橘变冰粉……记者在扬州古运河边的一家庭院式茶酒铺看到，“云雾缭绕”的氛围是围炉冰茶最大的亮点，店员将水倒在炉子里的可食用干冰上之后便会瞬间起雾，持续时间为3—5分钟。同时，还搭配了冰糕、瓜果、冰淇淋等消暑食品，无论是视觉还是口感，都有着浓烈的消夏凉感。

“很喜欢干冰遇水时产生的烟雾感，配合围炉冰茶高颜值的场景布置，360度无死角，出片率极高！”来自南京的游客陈女士表示，围炉冰茶配上帘幔、蒲扇、花草、庭院等场景，完美还原了她心目中夏日下午茶的样子，氛围感很强，适合打卡拍照，“体验过程中深切地感受到了扬城独有的浪漫，爱上扬州的理由又多了一个。”

除了氛围感、出片率、社交属性等因素，其符合季节的食材也是揽客利器。“围炉冰茶一般是使用冷泡茶，需要提前6—8小时预制，在口感上更加清新爽口，深受年轻消费群体的喜欢。”棠梨湾一茶饮店相关负责人表示，店里自从围炉冰茶上新后，预约到店体验的顾客络绎不绝。

对此，扬城餐饮业内人士表示，从围炉煮茶到围炉冰茶，加上花元素加入春日限定，这些火热现象的背后可以看出现在的餐饮已经不仅停留在“饱腹”这一基本需求上了，能否带来氛围感、松弛感、出片率，都是决定消费者是否前往消费的重要因素，“相信接下来的旅游旺季，围炉冰茶在全国各大旅游城市还会卷出一波新高度。”

记者 倪萍 文/图